Electrolux professionel bageplade – sprød skorpe og ensartet bagning

Problem

Hjemmebagt brød og bagværk får ikke altid den sprøde skorpe og lette krumme, som mange ønsker. Det skyldes ofte, at luft og fugt ikke cirkulerer optimalt omkring dejen under bagningen.

Typiske tegn:

• Blød eller manglende skorpe
• Ujævn bagning
• Kompakt eller tung krumme
• Bunden bliver ikke sprød

Gælder for

• Electrolux ovne

Løsning

Start med at følge vejledningen nedenfor.

Brug en professionel perforeret bageplade til bagning af brød og bagværk.

Den perforerede bageplade er udviklet til at forbedre luftcirkulationen omkring dejen under bagningen. Det hjælper med at skabe en mere ensartet bagning og giver bedre mulighed for at opnå en sprød og gylden skorpe.

Fordele:

• Jævn varmefordeling
• Forbedret luft- og fugtcirkulation
• Sprødere skorpe
• Mere ensartet bagning
• Velegnet til både frisk og færdig dej

Velegnet til

• Brød
• Boller
• Baguettes
• Ciabatta
• Croissanter
• Strudel
• Mørdej

Easy2Clean keramisk belægning

Bagepladen har en keramisk non-stick belægning, som gør rengøringen lettere efter brug.

Fordele:

• Madrester slipper lettere
• Nem rengøring uden skrubning
• Fødevaresikker keramisk belægning
• Fremstillet uden PFAS-stoffer som PTFE

Specifikationer

• Mål: 46,3 x 38,5 cm
• Højde: 1 cm

Køb tilbehør

Den professionelle Easy2Clean bageplade hjælper med at skabe optimale bageforhold ved at forbedre luftcirkulationen omkring bagværket.

• Perforeret design
• Keramisk non-stick belægning
• Velegnet til brød og bagværk

→ Se professionel bageplade i webshoppen

Vigtigt

Den perforerede bageplade er udviklet til bagværk, hvor luftcirkulation og fugtfordampning har stor betydning for det færdige resultat.

Hvornår er det ikke en fejl?

Blød skorpe eller ujævn bagning skyldes ofte valg af bageudstyr, bagemetode eller begrænset luftcirkulation omkring dejen.

Årsag

For at opnå en sprød skorpe skal fugt kunne slippe væk fra bagværket under bagningen. Hvis luftcirkulationen omkring dejen er begrænset, kan resultatet blive en blødere skorpe og mindre ensartet bagning.

De mest almindelige årsager er:

• Begrænset luftcirkulation omkring dejen
• Ophobning af fugt under bagningen
• Ujævn varmefordeling
• Brug af en traditionel bageplade uden perforering

FAQ – Electrolux professionel bageplade

Hvorfor har bagepladen huller?
Hullerne forbedrer luft- og fugtcirkulationen under bagningen.

Giver bagepladen en sprødere skorpe?
Ja, den forbedrede luftcirkulation hjælper med at skabe en sprødere skorpe.

Kan jeg bage boller på bagepladen?
Ja, den er velegnet til boller, brød og andet bagværk.

Kan bagepladen bruges til croissanter?
Ja, den er velegnet til croissanter, strudel og lignende bagværk.

Har bagepladen non-stick belægning?
Ja, den har en keramisk Easy2Clean non-stick belægning.

Er bagepladen nem at rengøre?
Ja, belægningen gør det lettere at fjerne rester efter bagning.